Salată de morcovi și măsline

Ingrediente necesare:

• 80g morcovi baby
• 2 căței de usturoi
• 1 lingură de pătrunjel tăiat mărunt
• 60g măsline
• 30g ulei de măsline
•  sare și piper

Instrucțiuni de preparare:

• Curățăm morcovii, îi spălăm și îi punem într-o cratiță mai mică. Punem apă caldă peste ei, adăugăm 1 linguriță de sare și îi lăsăm să fiarbă cca. 20 minute, apoi îi scurgem și îi lăsăm să se răcească complet.
• Într-un vas de teflon punem uleiul de măsline, usturoiul tăiat mărunt și morcovii reci.
• Îi condimentăm cu sare, piper și pătrunjel și îi călim pentru 1-2 minute.
• Adăugăm măslinele tăiate mărunt și le amestecăm cu restul ingredientelor.
• Lăsăm pe foc încă 2-3 minute, apoi mutăm ingredientele într-un vas de sticlă și lăsăm la rece.

Tips / Tricks:

• Această salată se poate consuma atât caldă cât și rece.